產(chǎn)品說(shuō)明：
辛，癸酸甘油酯，是辛癸酸與甘油反應(yīng)制成。本品為非離子油包水（W/O）型乳化劑，HLB值1-2。它是無(wú)色或微黃色透明液體。
理化性質(zhì)：
辛，癸酸甘油酯（MCT）的代謝特點(diǎn)：
易消化
MCT對(duì)膽鹽和胰酶的依賴性小，在腸道容易水解，水解速率是LCT的六倍，三小時(shí)水解速度達(dá)到峰值，10小時(shí)內(nèi)基本達(dá)到完全水解。
易吸收
MCT在十二指腸以甘油和MCFA的形式被吸收，MCFA與清蛋白結(jié)合，直接通過門靜脈轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟，能迅速產(chǎn)生能量。
供能速度快
MCT可直接進(jìn)入人肝細(xì)胞線粒體能被完全氧化，MCT在肝內(nèi)的氧化代謝及運(yùn)轉(zhuǎn)速率幾乎與葡萄糖一樣。
不蓄積
MCT具有明顯的抑制脂肪堆積作用，而且在體內(nèi)不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。
辛，癸酸甘油酯（MCT）在食品中的應(yīng)用：
香精，糖果涂布、乳制品
可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用；
軟糖
作被膜劑，具有透明度高，無(wú)異味，糖果色澤鮮艷等優(yōu)點(diǎn)；
運(yùn)動(dòng)食品
供能速度快，提高對(duì)礦物質(zhì)、必需氨基酸的吸收；
減肥食品
熱量略低（8.3 Kcal & 9.0 Kcal），提高飽腹感；不在脂肪組織中蓄積；
嬰幼兒食品
嬰幼兒消化系統(tǒng)機(jī)能尚不十分發(fā)達(dá)，脂肪易在臟器沉積，因此MCT作為供能速度快的物質(zhì)適合使用；
臨床應(yīng)用
適用于臨手術(shù)期、營(yíng)養(yǎng)不良、脂肪吸收不良、糖尿病人等等。
應(yīng)用方法及范圍:
加入配料中混勻后正常生產(chǎn)；
具體使用范圍按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定。
規(guī)格及貯存：
內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶，25kg/桶，200kg/桶。
在干燥、陰涼通風(fēng)處，切忌倒立，可密封儲(chǔ)存24個(gè)月；嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害物質(zhì)混存混運(yùn)。
