產(chǎn)品介紹
硬酯酰乳酸鈣（CSL）KV-CSL，由硬脂酸和乳酸,中合成鈣鹽制成。
作為乳化劑、穩(wěn)定劑使用。作為食品添加劑，符合GB1886.92食品添加劑硬脂酰乳酸鈉（SSL）標準和國家相關法規(guī)要求。
產(chǎn)品指標：
特性及應用：
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
1、增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構；
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁；
3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆；
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間；
5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構，避免表面開裂，防止餡料漏出；
6、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化穩(wěn)定性及應用性能；
7、用于面包、饅頭等專用面粉中，可改善面粉品質(zhì)，穩(wěn)定面粉質(zhì)量。
使用方法及用量：
1、將本品與復合料直接混合均勻使用。
2、參考《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2007）規(guī)定：建議添加0.2% - 1.0%。
包裝：紙袋包裝，凈重：25kg/袋
儲存條件：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。
保 質(zhì) 期： 不開包存放18個月。
