產(chǎn)品名稱：巴基斯坦進口瓜爾膠 U-SP
瓜爾膠產(chǎn)品描述：
白色至淡黃色的粉末,無味或有淡淡的豆腥味。溶于冷水和熱水，不溶于油、油脂、烴、酮和酯。水溶液無味、無臭、無毒、呈中性。
瓜爾膠產(chǎn)品應用：在食品中作增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、粘結劑和質構改良劑等。
瓜爾膠具體應用范圍：
◎在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中，進口瓜爾膠起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。 【添加量不超過0.2%-0.5%】
◎在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中，進口瓜爾膠起到防止粘結、保水、增加筋力，保持品質的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時間。 【添加量不超過0.3%-0.5%】
◎在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中，進口瓜爾膠起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。 【添加量為0.05—0.5% 】
◎在乳制品中，進口瓜爾膠起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
◎在豆制品如豆腐、豆奶中，進口瓜爾膠起到穩(wěn)定作用。
◎在肉制品中，進口瓜爾膠起到粘結、爽口和增加體積作用。
◎在調味汁和色拉調味品中，利用了進口瓜爾豆膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質，使得這些產(chǎn)品的質構和流變等感官品質更加優(yōu)質。
◎在罐頭食品中，這類產(chǎn)品的特征是盡可能不含流動態(tài)的水，進口瓜爾豆膠則可用于稠化產(chǎn)品中的水分，并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。
